GRIYABIOGREEN.COM-Rujak Cingur salah satu makanan khas Indonesia yang merupakan makanan tradisional yang masih di gemari masyarakat Indonesia dari generasi ke generasi dan termasuk makanan yang legendaris ,khususnya masyarakat Propinsi Jawa Timur cukup familliar dengan menu masakan ini ,yang merupakan asal dari rujak cingur ini berasal.Dan merupakan masakan khas Surabaya.
Banyak macam masakan kuliner Indonesia yang lebih dulu mendunia dan di kenal oleh masyarakat mancanegara seperti bakso,sate,gado-gado,rendang,soto,nasi goreng dan juga tempe.
Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya,tradisi dan juga kulinernya.Setiap daerah mempunyai keunikan tradisi dan juga kulinernya masing-masing .Beragam budaya ,tradisi dan juga kulinernya mampu menjadi perhatian dan daya tarik wisatawan mancanegara untuk datang ke Indonesia.Salah satunya adalah kelezatan kulinernya dan juga keramahan masyarakat Indonesia yang jarang di temui di negara lain.
Baca Juga:Melepas Stres di INI CAFE Madiun yang Intagramable Tempat Nongkrong Anak Muda di kota Madiun
Baca Juga:Bakso Lava Yang Mempunyai Ukuran Super Jumbo di Madiun,Sudah Pernah Mencoba ? Cobain Yuk Ladies !
Kali ini Team Gmamil Minggu 7/9/2021 (Griya Madiun Ngemil ) akan mengajak ladies untuk mengunjungi tempat makan yang menyediakan menu istimewa "Rujak Cingur "yang cukup di kenal di kota Madiun yaitu "Rujak Cingur Progo ".
Madiun bukan hanya terkenal sebagai kota Pendekar dan juga Patung Singa Merlion tetapi juga kekayaan kulinernya,salah satunya rujak cingur Progo Madiun .
Rujak Cingur mantap di nikmati saat siang hari,apalagi saat cuaca panas seperti sekarang ini.Jadi salah satu menu pilihan yang pas banget saat siang istirahat kantor.
Satu porsi racikan rujak cingur terdiri dari potongan cingur atau olahan daging sapi bagian kepalanya sampai mulutnya atau bahasa Jawanya congor atau cingurnya.
Ditambah sayuran kangkung,tauge (kecambah),irisan mentimun,irisan mentimun Krai (dikukus)bengkoang,dan gorengan tahu,tempe untuk menambah kelezatan rujak cingur yang bikin ladies pada ngiler.
Untuk bumbu pelengkap rujak cingur terdiri dari pisang klutuk (pisang batu),lombok, (cabe rawit merah )kacang,petis udang,asam,terasi Jawa,gula Jawa,garam,bawang putih ,dan di tambah air sebagai pengecer bumbu rujak cingur.
Selanjutnya semua bumbu di masukan di cobek ,haluskan dengan cara di ulek hingga halus tekturnya dan di tambahkan petis sebagai penguat rasa rujak cingur .Jika bumbu di rasa kurang encer di tambahkan air agar kekentalannya yang pas atau sesuai.Kemudian semua bahan atau racikan tersebut dicampur dengan bumbu kacang ,cabe rmerah, petis dan bumbu lainya tadi sudah di haluskan di campur dengan rata agar bumbu rujak dan sayuran dan pelengkapnya tercampur dengan sempurna.
Rasanya rujak cingur makyus dan mantul (enak mantap betul) perpaduan dari rasa pedas,gurih,manis dan asam ,ditambah dengan sensasi rasa kenyal dari daging cingurnya saat di santap nikmat banget yang tidak bisa di uraikan dengan kata-kata untuk mewakili lezatnya Rujak cingur ini.Pengen ladies ?Cuzz langsung aja meluncur kesana .Rasakan sendiri lezatnya dan sensasinya rujak cingur Progo yang legendaris di kota Madiun.
Bagi kamu ladies pencinta kuliner tradisional Indonesia wajib kesini.Selain kita menikmati lezat dan enak " Rujak Cingur Progo " ,kita juga ikut melestarikan resep menu tradisional rujak cingur warisan para leluhur , untuk menjadi menu masakan ini lebih di kenal dan mendunia seperti halnya rendang yang lebih dulu dikenal oleh masyarakat mancanegara.
Selain rujak cingur menu lain yang ada di "Rujak Cingur Progo " juga tersedia rujak Petis,gado-gado,nasi pecel,,lontong mie dan juga tersedia aneka jenang ,dan juga kolak.Untuk yang suka nasi jotos di tempat ini ternyata juga tersedia nasi jotos ,juga lumpia rebung
Harga per porsi rujak cingur Progo tergolong cukup murah dan ekonomis dikantong.Satu porsi rujak cingur di sini bandrol dengan harga Rp 17.000/ porsinya.
Oh ya ladies ,untuk lokasi "Rujak Cingur Progo "ini beralamatkan jl.Kapuas No.57 Madiun.Buka mulai jam 08.00-16.00 WIB.
Untuk lebih lengkap info "Rujak Cingur Progo "Madiun jangan lupa follow instagramnya @ rujak cingur Progo dibawah ini :
Untuk membuat rujak cingur di rumah tidaklah sulit,jika ladies ingin membuat ada resep istimewa dari Team Gmamil ( Griya Madiun Ngemil ) dibawah ini :
# Bahan yang dibutuhkan :
✓ 3 ikat kangkung bersihkan (siangi).
✓ 300 gram tauge buang ekor dan tutup kepalanya.
✓ 6 buah mentimun iris tipis .
✓ 3 buah bengkoang iris tipis.
✓ 500 gram cingur sapi.
✓ 8 tahu goreng ,di potong-potong menurut selera.
✓ 8 tempe,dipotong-potong lalu di goreng.
✓ 8 lontong ukuran sedang ,di potong-potong menurut selera.
# Bumbu Perendam Buat Cingur :
~ 4 siung bawang putih.
~ 1 sdt ketumbar.
~ garam secukupnya.
# Bumbu Halus Untuk Rujak Cingur :
~ 32 cabe rawit merah.
~ 2 sachet trasi
~ 1 buah pisang batu,iris tipis.
~ 32 sdm (sendok makan ) kacang tanah goreng.
~ 400 gram gula merah atau gula Jawa .
~ 24 sdm air asam Jawa atau secukupnya ( asam Jawa yang sudah di larutkan dengan air ).
~ 16 sendok makan petis udang
~ garam secukupnya.
~ air secukupnya.
Pelengkap Rujak Cingur :
~ Kerupuk.
# Cara Membuatnya :
✓ Pertama cuci bersih sayuran yang akan dimasak ,lalu tiriskan.
✓ Selanjutkan cuci bersih cingur ,dan tiriskan.Kemudian rebus cingur dengan bumbu perendam masak hingga matang dan air menyusut,lalu angkat .
Selanjutnya goreng cingur dalam minyak goreng panas ,hingga matang lalu tiriskan.Kemudian potong - potong cingur menurut selera.Dan sisihkan.
✓ Langkah selanjutnya rebus kangkung hingga matang ,angkat lalu sisihkan.
✓ Rendam tauge dengan air panas hingga matang ,lalu tiriskan.
✓ Siapkan cobek besar haluskan bumbu rujak cingur,cabe rawit merah,kacang goreng,trasi,gula merah Jawa,pisang batu garam hingga halus.Kemudian tambahkan petsi dan haluskan lagi agar bumbu tercampur rata.Tambahkan air asam Jawa ,aduk hingga bumbu tercampur dengan rata.
✓ Setelah bumbu tercampur rata ,masukkan kangkung,timun,bengkoang ,tauge,tahu,tempe,cingur ,longtong dan aduk hingga semua tercampur dengan rata.
✓ Atau bisa ladies ,tata lontong,kangkung,tahu,tempe,tauge,cingurdi atas piring saji.Lalu siram dengan bumbu rujak.
✓ Terakhir siapkan piring saji dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.Rujak Cingur siap di hidangkan.( 8 porsi)
Nah,Tunggu apalagi,yuk pada melipir kesana ladies.Rasakan sendiri sensasinya.Makyuss !
Simak dan tonton juga video proses cetak photo indoor bahan ALBATROS hasilnya luar biasa sempurna yang di kerjakan workshop Pink Inspiration ,jl Widosari No 28 ,Madiun berikut ini :
# Inspirasiku :
Kisah Inspiratif dr.Gunawan Sp.PD Salah Satu Dokter Yang Merawat Deddy Corbuzier.
Menolong orang tak harus membedakan suku,ras,maupun agama .Kita sebagai makhluk sosial tidak mungkin hidup menyendiri.Hidup terasa berarti karena adanya orang lain.
Baru - baru ini ,ada seorang dokter yang cukup menyedot perhatian kalayak ramai,dimedia sosial setelah tampil di podcast YouTube Deddy Corbuzier.Dia adalah dr.Gunawan Sp.PD yang merawat Deddy Corbuzier meleawati masa kritis badai sitokin yang di sebabkan oleh Covid 19.
Seorang dokter yang berhat mulia dan dermawan ,yang tulus kepada sesama ,tak segan-segan mengeluarkan uang untuk pasiennya yang kurang mampu untuk membeli obat,bahkan sampai menjual mobil untuk menolong nyawa pasien.Hal itu di lakukan ,jika pasien tak terobati ,tentu saja akan menyebabkan kematian bagi si pasien tersebut.Ketulusannya menjadi sorotan publik dan membuat kagum banyak orang atas sikapnya.
Kemudian Deddy Corbuzier menanyakan apa alasannya kepada dr.Gunawan Sp.PD
Kenapa ?,"Tanya Deddy.
" Lebih ke masalah moral yah.Saya menjadi dokter bukan untuk cari uang.Saya jadi dokter untuk nolong orang.Dan itu di tanamkan dari kecil oleh orang tua saya,bahwa kamu menolong orang jangan tanggung-tanggung.Jangan setengah-setengah .Kalau kamu punya uang tolong orangnya.Kalau kamu punya 1 kasih setengahnya orang nggak selamat.Iyah,udah kamu kasih satu.Tuhan akan mengembalikan yang satu itu dalam bentuk lain.," ujar dr.Gunawan Sp PD .Itu yang saya pegang sampai sekarang ,"jelasnya ,"
Jawaban itulah yang menyentuh hati para netizen dengan beragam komentar di YouTube potcast Deddy Corbozier .Inilah beberapa komentar para warganet di YouTube Deddy Corbuzier .
" Inspiring Doctor ! Kebetulan dr.Gunawan dokter keluarga gw juga ,dan dokter dengan jumlah pasien sebanyak itu masih selau balas chat mertua saya untuk semua keluhannya dengan tanpa minta bayaran apapun ,gw dulu bingung dan berpikir ini dokter kok kyk punya waktu luang banget.Dan gw ga yakin sama dia,tp ternyata istri beliau juga sama,sangat smart dan care banget sama pasien .Ibu mertua saya Covid dan komorbid ,kita lgsng bawa ke Siloam dan di tangani oleh istri oleh dr.Gunawan yaitu dr.Velma.Gw pribadi sempet debat karena merasa manuver pengobatan yang di lakukan dr.Velma sangat nggak biasa.Kalau dokter lain blom tentu lakukan hal yg sama,tp manuver dr.Velma justru sangat efektif .Dan ibu mertua gw berangsur membaik dengan cepat ,well...Gw percaya banget kalo dr.Gunawan n dr.Velma ini memang dokter yang baik banget dan pinter banget.Gw pernah tanya sama istri gw bahkan.Ini dokter gak butuh uang apa gimana ya ? Kenapa mereka kok keliatan banget tulus bantu orang.Gw bingung liat dokter bisa video call sama pasien dengan gratis,bahkan salute # respect luar biasa ...dan yang terakhir.I'm so happy to hear that you pass thru it and healthy sir Corbuzier ." ujar salah satu komentar dengan akun @ Koko Rhomedal.
" Dengan nonton video ini jadi lebih faham dgn pandemi ini ...Walaupun memang sudah menjadi kehendak Tuhan,kita tetap iktihar dan berdoa,Covid telah banyak merenggut korban dan mengancam siapapun tanpa pilih2 maka dari itu kita harus lebih hati-hati dengan lebih prokes dan lebih banyak beribadah .Ya Allah,segera selesaikan ujian ini," sahut komentator dengan akun @ Sandi Prayoga ".
" Saya nangis nonton part akhirnya ,setelah mendengar kisah dokter Gunawan yang berhati mulia menolong banyak orang dengan dana pribadinya.Dokter sangat pantas mendapatkannya hadiah.Dokter sering membantu orang maka yang Maha Kuasa menggantikan berlipat ganda melalui tangan-tangan orang-orang yang murah hatinya seperti Om Deddy ,"ungkapannya akun atas nama @ putinulan .
Jangan lupa follow juga Instagram @mastercorbuzier dan juga ikuti video lengkapnya YouTube potcast Deddy Corbuzier di bawah ini :
Perlu ladies ketahui ternyata dr.Gunawan lahir dan besar di kota Ponorogo salah satu kota bagian selatan pulau Jawa masuk wilayah Propinsi Jawa Timur ,lahir pada tahun 1981.Dan ia terkenal kedermawanannya sejak masih SMA karena didikan orang tuanya sejak masih kecil ,membekas dalam benaknya .Setelah SMA ,alumni SMAN 1 Ponorogo ini meneruskan pendidikannya di Falkultas Kedokteran Indonesia (2000-2006),Iapun melanjutkan Spesialis Penyakit Dalam pada Universitas yang sama.Dan sekarang dr.Gunawan bekerja atau praktik di RS Medistra (Medistra Hospital ) dan RS Siloam (Siloam Hospital ) ,Jakarta.Di tempat inilah dr,Gunawan dan Deddy Corbuzier di pertemukan,karena yang menangani dan merawat Deddy Corbuzier waktu dalam kondisi kritis berjuang melawan badai sitokin yang di sebabkan oleh Covid 19.
Kebaikannya,ketulusannya,kedermawanannya dan dedikasinya sebagai seorang dokter patut di acungi jempol ,yang tak segan- segan membantu pasien dengan uang sendiri terdengar di telinga Deddy Corbuzier yang menjadi kisah inspirasi di podcast Deddy Corbuzier banyak menuai beragam pujian dari warganet.
Di akhir podcast Deddy Corbuzier ,"Nah, Dok,kan saya itu juga ,kita tuh dari IPB (Indonesia Pasti Bisa ) .Eee,yang waktu itu bikin gerakan masker .Indonesia waktu itu. Terus ,kita juga yang bantu fentilator ,dan sebagainya,sebagainya waktu itu .
Dr.Gunawan ," Iyah ?
Kisah dokter ini sampai ke sana Kita dari IPB from the person behind it juga ini ,kita mau kasih appresiasi ke dokter.karena" your are amazing " agar supaya dokter pun bisa membantu orang lain ,bisa membantu orang banyak .Itu dok !
Jadi yang pertama pastinya untuk membantu orang lain juga dok.( Deddy sambil mengambil koper warna silver yang di sodorkan di depan dr.Gunawan )Ini uang kas untuk dokter bisa membantu orang lain.Iyah,udah nggak usah di sebutin berapa jumlahnya.Ini kas ,"kata Deddy saat menyerahkan uang kas berada di koper yang berwana silver tersebut.
Dan yang kedua ada sesuatu untuk kamu.Kita keluar aja yuk,"ucap Deddy Corbuzier mengajak Dr.Gunawan keluar ruangan dan memberikan sebuah kunci mobil sambil menunjukan sebuah mobil Toyota baru yang telah terparkir luar dengan hiasan pita merah yang di berikan kepada Dr.Gunawan..Dan tampak terharu ekpresi wajah Dr.Gunawan sambil merapatkan dua telapak tangannya sebagai tanda rasa terima kasih.
Di kolom komentar potcast Deddy Corbuzier mengatakan bahwa :" Makasih tuk semua doanya...Mohon maaf saya baru bisa memberitahu keadaan sebenarnya pada masyarakat .Intinya dua Minggu saya break semuanya karena karena saya harus konsentrasi pada kesehatan saya.Saya sakit ...kritis hampir meninggal karena badai cyntokine dengan keadaan paru-paru rusak 60 % dalam dua hari.Jendral Lukman Waka RSPAD ,Dr. Wenny Tan hingga Dr. Gunawan turun tangan semaksimal mungkin tuk menstabilkan keadaan saya keluar dari masa kritis.Yes,it's a life and death situation .Hebatnya oksigen darah saya tidak turun .Bahkan diam di 97-99 karena pola hidup sehat saya selama ini.Hingga saya selamat walau dengan kerusakan paru yang parah.Bayangkan kerusakan sebesar itu tanpa penurunan oksigen.That's and the Doctor help..Make me pass critical time...Life ..and death.But then...,Kisah saya berlanjut......Dokter Gunawan yang merawat saya ternyata memiliki kisah yang luar biasa,yang saya dengar langsung dari pasien-pasien yang ada di sana.Dia banyak mengeluarkan uang pribadi untuk obat -obat dan biaya lainnya ,untuk banyak pasien.Karena dia tahu kalau tidak di bantu...Mereka mati.Maka sampai kendaraan pun ia relakan untuk membantu puluhan pasiennya.Tanpa memikirkan keadaan ekonominya sendiri.This is my story' and his story' .And this is is our appreciation from me and @indonesiapastibisaofficial to him for saving many lives...Dan yang terakhir......Thanks you @indonesiapastibisaofficial .Thanks u for helping all people......
Baca Juga:Proses Cetak Stiker Pesanan Jagonya Bakso dan Mie Ayam Jakarta Abang Kita Hasilnya Bikin Takjub
Demikian artikel kali ini ,informasi kuliner Rujak Cingur Progo yang cukup legendaris di kota Madiun .Salah satu kuliner tradisional yang wajib kita lestarikan ,yang tak kalah dengan kuliner luar negeri.Dan tak kalah penting kisah inspiratif dari dr.Gunawan Sp.PD yang bisa kita teladani,"Menolong orang ,jangan setengah -setengah .Jika kita punya satu ,berilah setengahnya.Nanti Tuhan akan mengasih dalam bentuk lain,"ungkapnya.Penulis : Anis Nurhidayat
Editor : Anis Nurhidayat
Editor Video : Dwi Fitria Bibrik.
# Make your dream become a reality.
# Make your dream together with GRIYA LOVERS.
# Follow Along With GMAMIL (Griya Madiun Ngemil ).
Comments
Post a Comment