Nilai Gizi Dan Manfaat Kacang Polong

    GRIYABIOGREEN.COM -Bukan hanya lezat ladies kacang polong juga mengandung manfaat bagi kesehatan yang jarang ladies ketahui dan manfaat tak diragukan untuk kesehatan .Kacang polong  atau sering kita kenal dengan kacang Ercis dan hampir mirip seperti kapri termasuk dalam keluarga Fabaceaae dengan nama ilmiah Pisum sativum yaitu tumbuhann sayur dalam suku polong-polongan.Kandungan tak diragukan lagi dari nutrisi kacang polong diantaranya karbonhidrat ,protein,vitamin A,B,C,K dan mineral penting lainnya seperti zat besi,fosfor,mangan,kalsium,dan juga kalium.Kacang polong juga mengandung soponin yaitu senyawa pada tumbuhan yang memiliki manfaat untuk efek antikanker dan mencegah penyakit kanker dan juga sel tumor .Selain itu kacang polong juga mengandung antioksidan pilifenol yakni senyawa kimia yang ada pada tumbuhan dan zat ini dapat mencegah penyakit tertu seperti halnya penyakit jantung dan juga penyakit degeneratif yaitu penyakit yang disebabkan gaya hidup yang hidup tidak sehat .Penyakit ini juga disebabkan bertambahnya usia dan menurunnya sel-sel.tubuh sehingga berdampak pada fungsi organ tubuh.Gaya hidup seperti ladies yang kurang gerak atau malas berolah raga ,minuman alkohol yang berlebihan dan juga konsumsi rokok juga menjadi penyebab penyakit degeneratif.Kurang tidur dan kerja berjam-jam bisa menyebabkan depresi dan juga menyebabkan stroke karena terlalu memfosir tenaga  juga menjadi salah satu penyebab degeneratif.Selain uraian diatas masih banyak manfaat dari kacang polong untuk lebih jelas dan detailnya baca selengkapnya manfaat dari kacang polong sebagai berikut :

Baca Juga : PESONA DESTINASI WISATA ALAM WATU RUMPUK TAMAN BUNGA DIATAS BUKIT
1.| Untuk Menguatkan Tulang .
Seperti kita ketahui bersama kacang-kacangan,sayur-sayuran dan juga buah mengandung asam folat seperti halnya kacang polong ini ladies .Sedangkan fungsi asam folat (B9 ) menguatkan tulang  dan baik untuk membantu pertumbuhan dan perkembangan sel bagi anak yang masih dalam masa pertumbuhan.Asam folat juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya kerapuhan tulang yang sering disebut dengan osteoporosis.Bagi ibu hamil asam folat disarankan untuk mengkonsumsi asam folat (B9) dalam sehari sekitar 400 microgram.
Namun bukan itu saja ladies ,kacang polong juga mengandung kalsium,yang seperti kita ketahui kalsium sangat bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang dan juga gigi.
Asam.folat yaitu perpaduan dari vitamin B 12 dan juga vitamin C yang bermanfaat untuk pembentukan sel darah merah dan baik untuk pertumbuhan jaringan sel janin dalam kandungan dan pembentukan DNA.

2.| Untuk Menjaga Stamina Tubuh .
Sayuran dan buah juga kaya akan antioksidan,yang termasuk antioksidan diantaranya vitamin A,C,E ,betakaroten,likopen,lutein, dan juga selenium.
Vitamin C bermanfaat untuk pembentukan kolagen dan baik untuk kesehatan tulang,kulit dan juga gigi.
Lalu apa sih fungsi kolagen ? Kolagen bermanfaat untuk menjaga elastisitas kulit ,melindungi organ tubuh serta menyatukan bagian tubuh kita ladies seperti tulang, sendi dan juga otot sebagai pelumas atau perekat.
Vitamin C juga bermanfaat untuk mencegah penyakit anemia maupun gusi berdarah yang disebabkan oleh kurangnya vitamin C .Selain itu antioksidan juga bermanfaat meningkatkan daya tahan tubuh sehingga mengurangi resiko kena berbagai penyakit .Pasalnya kandungan vitamin C dan juga antioksidan dapat melindungi sistem imun didalam tubuh sehingga kita tak mudah sakit .
Vitamin C juga baik untuk mencegah pilek,menjaga kesehatan mata,mencegah resiko serangan jantung dan pencegah terjadinya penuaan dini yang disebabkan radikal bebas seperti asap kendaraan,asap rokok,sinar ultraviolet ataupun debu yang berterbangan saat siang hari merupakan salah satu penyebab radikal bebas.Dengan banyak manfaat vitamin C dengan kolagen yang ada didalamnya membuat wajah ladies tetap segar dan halus.Vitamin C ini antiinflamasi yang dapat membantu proses penyerapan zat besi ,dengan cara membantu pembuluh darah tetap kuat dan elastis sehingga mencegah luka memar didalam tubuh.

3.| Untuk Kesehatan Mata.
Kacang polong juga mengandung vitamin A ,vitamin A.yang sering kita dengar bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata.Itu tidak salah ladies.Selain vitamin A yang larut dalam lemak juga berfungsi untuk menjaga kesehatan mata ,juga berfungsi menjaga sistem kekebalan tubuh ,menjaga kesehatan reproduksi dan membantu kesehatan kulit.Perlu ladies ketahui bahwa vitamin A terdiri dari 2 macam yaitu bata karoten yang berasal dari tumbuhan dan retinoid yang berasal dari produk hewani.
Kekurangan vitamin A bisa menyebabkan penurunan fungsi penglihatan,mata kering dan juga kelainan pada kornea mata yang sering disebut xerophthalmia..Sedangkan xerophthalmia yaitu penyakit mata progesif yang ditandai mata kering ladies.Dan penyakit ini bisa menyebabkan kerusakan pada kornea mata dalam bentuk bercak putih dan jika tidak diobati bisa menyebabkan kebutaan. Apalagi di era.sekarang.yang serba digital dan seringkali kita lama menatap layar komputer yang sangat mendominasi sekarang ini maka vitamin A sangat penting sekali untuk kesehatan mata untuk mencegah rabun senja dan juga menguatkan penglihatan mata.
Baca Juga : KEINDAHAN WISATA ALAM AIR TERJUN SRAMBANG JOGOROGO
4.| Menurunkan Kolesterol.
Kacang polong mengandung serat larutnya ,serat ini ketika masuk kedalam tubuh akan membentuk suatu gel.Dan gel inilah yang bermanfaat menyerap kolesterol jahat di dalam tubuh kita ladies.Dengan kata lain dengan kita mengkonsumsi kacang polong secara rutin dapat menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh.Sehingga dampak dan manfaat yang kita dapatkan resiko terkena penyakit jantung lebih kecil.
5.| Baik Untuk Ibu Menyusui.
Kacang polong kaya akan protein saat ladies menyusui tentu saja membutuhkan energi dan juga energi tambahan ,salah satunya kacang polong dapat meningkatkan produksi air susu ibu (ASI).Selain itu saat menyusui kadang menimbulkan rasa lapar ,jika ladies biarkan tanpa mengkontrol akan menyebabkan berat badan bertambah.Nah,agar tubuh ladies tetap ideal dengan mengkonsumsi kacang polong bisa jadi menu harian.
Pasalnya,kacang polong kaya akan serat sehingga membuat perut kenyang lebih lama apalagi tambah kandungan protein yang ada pada kacang polong membuat ladies tak mudah lelah saat ladies menyusui.Satu lagi kacang polong juga mengandung vitamin E yang bermanfaat menjaga kesuburan organ reproduksi dan yang tak kalah penting vitamin E juga bermanfaat memelihara kesehatan kulit,sel darah ,otak dan juga mata.Selain vitamin E juga salah satu komponen yang sangat dibutuhkan dalam dunia kecantikan .Pasalnya vitamin E mampu memperlambat proses penuaan dengan meningkatkan sistem imun ladies.Senyawa ini bekerja dengan menjaga kulit agar selalu kencang ,bercahaya, lembut dan melindungi wajah dari berbagai radang.

Baca Juga : INGIN MERASAKAN DINGINNYA SALJU ,TAK PERLU JAUH-JAUH DATANG SAJA DI LAWU PARK
■ MENU MASAKAN KACANG POLONG.
1.| Nasi Keju Polong.
Bahan yang diperlukan :
~ 500 gram nasi putih .
~ 1 butir telur ayam kocok lepas.
~ 50 gram kacang polong .
~ 100 gram keju cheddar dipotong dadu kecil.
~ 2 lembar daging asap potong kotak kecil atau menurut selera ladies.
~ 4 bawang putih dicincang.
~ 1 sendok teh kaldu sapi bubuk.
~ 1 sendok teh kecap asin.
~ garam secukupnya.
~ 1 sendok makan margarin .
■ Cara Membuatnya :
1. Pertama ladies panaskan dulu margarin dan tumis bawang putih hingga berbau harum.
2. Kemudian masukkan nasi putih dan ladies aduk dengan rata .
3. Selanjutnya masukkan semua bahan kecuali keju dan aduk dengan rata .Dan masaklah hingga matang.
4. Kemudian tambahkan keju dan aduj kembali hingga rata .Dan angkat lalu sajikan.
2.| Bubur Kacang Polong Dengan Daging.
~ 400 gram kacang polong cincang .
~ 200 gram beras .
~ 160 gram daging sapi has dalam ,dicincang.
~ 1000 ml air kaldu  dan garam secukupnya.
■ Cara membuatnya :
1. Pertama ladies campurkan kacang polong yang sudah dicincang dengan beras .Kemudian aduk rata .
2. Kemudian ladies tuangi air kaldu dan aduk dengan rata .Dan rebus beras hingga mendidih dan juga mengembang .
3. Selanjutnya ladies tambahkan dengan daging dan juga garam,masaklah dengan api kecil hingga mengental dan angkat.Kemudian sajikan.
3.| Sup Tomat Kacang Polong.
■ Bahan yang diperlukan :
~ 400 gram kacang polong yang dicincang kasar .
~ 4 buah tomat kupas dan cincang .
~ 200 gram udang kupas dan potong menurut selera ( 1 cm ).
~ 4 siung bawang putih dicincang .
~ 2 sendok teh gula pasir dan garam secukupnya.
~ 2 sendok makan air jeruk nipis.
~ 1400 ml air kaldu .
■ Cara membuatnya :
1. Pertama ladies rebus dulu air kaldu bersama kacang polong dan juga bawang putih hingga empuk.
2.Selanjutnya ladies tambahkan udang,gula dan garam .Masaklah hingga mendidih.
3. Kemudian tambahkan tomat dan air jeruk nipis ,aduk dengan rata dan angkat .dan sajikan selagi hangat .
4.| Puding Kacang Polong .
Bahan yang diperlukan :
~ 800 gram kacang polong cincang.
~ 2 bungkus agar -agar bungkus putih.
~ 400 gram gula pasir .
~ 1600 ml air dan esen vanili secukupnya .
■ Bahan Vla :
~ 1000 ml susu cair.
~ 200 gram gula pasir .
~ 60 gram tepung maizena.
~ Ense vanili secukupnya .
■ Cara membuatnya :
1 Vla : Pertama ladies campurkan semua bahan ,kemudian masak hingga mendidih dan mengental .Selanjutnya angkat dan dinginkan.
2.Selanjutnya ladies campurkan gula dan juga agar-agar bubuk dan aduk hinggar merata.
3. Selanjutnya ladies tuangkan air dan aduk rata .Masaklah hingga mendidih .
4. Kemudian ladies tambahkan esen vanili dan aduk hingga rata.Angkat dan selanjutnya ladies tuangkan adonan kedalam cetakan dan bekukan .
5. Terakhir ladies keluarkan puding dari cetakan dan sajikan dengan vla yang kita buat tadi.
Baca Juga : BUGAR DAN SEGAR DENGAN JERUK PAMELO
5.| Bongko Terbuat Dari Kacang Polong .
■ Bahan yang diperlukan :
~ 800 gram kacang polong dan cincang kasar.
~ 400 gram tepung beras .
~ 1/2  sendok teh garam.
~ 400 gram gula pasir .
~ 1200 ml santan.
~ Esen vanili secukupnya.
~ Stroberi secukupnya dan belah menjadi dua bagian.
■ Cara membuatnya :
1. Pertama ladies rebus santan ,tepung beras ,kacang polong,gula pasir dan juga garam sambil terus diaduk hingga mengental.
2. Kemudian tambahkan esen vanili dan aduk hingga rata.Selanjutnya tuang dalam loyang yang diberi alas plastik  ( loyang ukuran 16x16x4 ).
3. Selanjutnya ladies panaskan panci pengukus adonan selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan selanjutnya angkat lalu dinginkan.
4.Dan terakhir ladies keluarkan bongko dari cetakan dan potong menurut selera .Dan sajikan bersama potongan buah stroberi.

6.| Nasi Goreng Kacang Polong.
■ Bahan yang diperlukan :
~ Nasi putih 4 piring .
~ 6 sdm kacang polong
~ 4 telur kocok lepas .
~ 5 lembar daun sawi diiris tipis.
~ 8 sdm minyak goreng.
■ Pelengkap :
~ Kerupuk Udang,Mentimun,Tomat dan Daun Selada.
■ Bumbu Halus :
~ 6 siung bawang putih.
~ 4 siung bawang merah.
~ 4 buah cabai rawit.
~ 1 sdt garam
~ 4 sdm kecap asin
~2 sdm kecap manis
~ 4 sdm saus tomat .
~ penyedap masakan secukupnya.
~ merica secukupnya menurut selera.
■ Cara Membuatnya :
1. Pertama panaskan minyak dan goreng telur yang sudah dikocok dan masak telur orak-arik sampai matang dan sisihkan di tepi wajan .
2.Selanjutnya tumis bumbu halus hingga berbau harum .Selanjutnya masukkan kacang polong ,daun sawi dan tumis bersama dengan bumbu halus dan telur dan aduk rata ladies.
3.Kemudian masukkan nasi putih dan sambil diaduk agar nasi bercampur dengan bumbu secara merata dan tambahkan semua kecap dan juga saus tomat dan terus sambil diaduk rata sampai nasi goreng matang .
4. Sajikan dipiring sajai dan tambahkan potongan tomat,mentimun ,daun selada dan juga kerupuk udang sebagai pelengkap.Dan nikmati selagi masih hangat.
■ Tip Memilih Kacang Polong.
Saat ladies memilih kacang polong pilihlah yang belum layu.Dan kacang polong warnanya hijau terang dan terlihat masih segar serta tampak dari luarnya seperti beludru.Sedangkan untuk pengolahan bisa direbus atau dikukus agar kandungan gizinya tidak berkurang.
Tonton juga video proses cetak pesanan "Mint Z Candy " di CV.Matahari Pink Inspiration Madiun berikut ini :

Baca Juga : MENU MASAKAN YANG BISA LADIES COBA SAAT LIBUR AKHIR PEKAN BERSAMA KELUARGA
Inspirasiku :

Berkatalah dengan baik dan  lemah lembut dengan budi pekerti yang luhur jika tidak bisa lebih baik diamlah.Daripada ucapkan yang tidak bermanfaat dan menyakitkan hati dan perasaan orang lain .Janganlah merendahkan orang lain karena kekayaan atau kekuatanmu karena kamu merasa hebat.Dan kamu dengan seenaknya berkata dengan kesombonganmu dan keangkuhaanmu berkata yang merendahkan martabat orang lain.Sesungguhnya siapapun dirimu jika kamu ingin dihargai orang lain ,hargailah orang lain.Siapapun orangnya tidak ada yang mau dihina harkat dan martabatnya oleh orang lain.Apa kamu mau harkat dan martabatmu dihinakan.Tentu tidak mau bukan ?
Maka jangalah kamu mengucapkan perkataan yang kamu sendiri tidak menyukainya apalagi perkataan itu kamu ucapkan kepada orang ,dengan tujuan membully dan menghina dengan ucapanmu itu.Itu adalah perbuatan yang tak pantas.Ingat bahwa harta dan kekuasaan hanya titipan, renungkanlah.
Jadilah manusia yang saling menghargai sebagai manusia." Tepo Seliro ".

Baca Juga : BIKIN NAGIH BANGET LADIES,YUK CICIPI NASI PECEL YANG ADA DI MADIUN
   Demikian informasi manfaat dan nilai gizi dalam kacang polong serta resep.menu olahan kacang polong dari berbagai sumber yang terpercaya semoga bermanfaat bagi pembaca semuanya dari Sabang sampai Merauke Papua. Salam sehat dan sukses selalu bagi pembaca setia GRIYABIO.GREEN LOVER .Jaya Indonesiaku
Penulis : Anis Nurhidayat
Editor : Anis Nurhidayat
Source : Harvard T.H
Source : Image by pixabay

Baca Juga Apa Itu Anemia ? Serta Ragam Makanan Pencegah Anemia ?