Senyawa anorganik yang terbanyak dalam tubuh makhluk hidup adalah air.Sekitar 75% dari massa tubuh manusia adalah air.Tubuh dari kebanyakan tumbuhan dan hewan terdiri ats 60-90% air.Air sangat penting bagi kehidupan.Di antara fungsi penting air dalam tubuh adalah sebagai pelarut,bahan pengaangkut,dan sebagai pereaksi pada proses metabolisme. Semua reaksi metabolisme berlangsung dalam media air.Didalam air tubuh terdapat berbagai zat terlarut atau terdispersi.Zat-zat yang bersifat hidrofil dapat larut dalam air,sedangkan zat-zat yang bersifat hidrofob dapat terdispersi karena pengaruh zat pengelmulsi tertentu.Dalam keadaan terlarut atau terispersi itu zat-zat tersebut mudah bereaksi. Sebagai pengangkut air membawa zat-zat yang terlarut atau terdispersi didalamnya keseluruh bagian tubuh,ataupun dalam carian sel.Sebaliknya,air membawa zat-zat yang tidak diperlukan lagi ke alat-alat sekresi. Banyak reaksi dalam tubuh makhluk hidup memerlukan air,misalnya pada hidrolisis karbonhidrat,